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Esta quesería familiar, que en 2012 cumplió 40 años, ha sabido combinar tradición e innovación para ofrecer en la actualidad una amplia gama de productos, más allá de su queso estrella, producido sin aditivos ni conservantes químicos, convirtiéndose en uno de los negocios de mayor proyección y mejores referencias del territorio.

Espacios naturales

Melojares de Cerro Negrillo y de la Cañada Real del Robledo

El roble melojo o rebollo es un árbol caducifolio poco frecuente en Andalucía que está clasificado como especie vulnerable en el Catálogo Andaluz de Flora Silvestre Amenazada. Vive en zonas muy restringidas, con elevada precipitación o condiciones microclimáticas especiales, con altitudes entre 600 y 2000 m, y suelos ácidos y descalcificados, profundos y ricos en materia orgánica, encontrándose en la provincia de Sevilla sólo en la Sierra Morena Sevillana. Dentro del Parque Natural ocupa una superficie de 375 ha, distribuida entre Constantina y San Nicolás del Puerto. Lo más característico de este árbol son sus hojas, profundamente lobuladas y su capacidad de reproducirse por rebrote a partir de raíces superficiales. Ubicados en pleno Parque Natural de Sierra Norte localizamos las zonas de los Melojares de Cerro Negrillo y de la Cañada Real del Robledo. El Cerro Negrillo es con sus 900 m uno de los picos de mayor altitud de la Sierra Morena Sevillana. Situado al norte del término de Constantina y al sur del Cerro del Hierro, el Cerro Negrillo cuenta con un microclima especial, siendo una de las zonas de mayor precipitación de la Sierra Morena Sevillana, junto con las sierras del Pimpollar y Padrona de El Real de la Jara. El melojar que se desarrolla sobre el Cerro Negrillo está formado por robles melojos jóvenes pero de gran porte, acompañados de ejemplares de alcornoque, encina, quejigo y matorral denso. También hay que destacar la presencia de la única especie de vegetal endémica de este Parque Natural: gyrocarium oppositifolium, planta de la familia boragináceas que vive en pastizales y claros de matorrales y bosques, sobre suelos graníticos. Por su altura y su ubicación, el cerro es de gran interés paisajístico, contando con un mirador panorámico. El melojar de la Cañada Real del Robledo es una masa de roble melojo, con ejemplares de hasta 21 m de altura, que bordean un tramo de 600 m de esta vía pecuaria. Junto a ellos, encontramos también algún ejemplar de quejigo, y matorral compuesto por jara pringosa y zarza, principalmente.

Monumentos

Yacimiento Arqueológico ciudad romana Celti

El último tramo de la margen derecha del río Guadalquivir ha estado salpicado por multitud de asentamientos y ciudades desde antiguo, debido a que el río propiciaba recursos y constituía una vía de comunicación que posibilitaba las relaciones comerciales y permitía el contacto entre los habitantes del territorio. En este contexto se incluye Celti, antecedente de Peñaflor y localizado junto al actual núcleo urbano. Estuvo habitado desde el siglo VIII a.C. hasta el siglo V d.C.. Celti, localizada en una elevación topográfica y cruce de caminos, jugaba un papel destacado como punto intermedio de la vía Hispalis-Corduba (eje este-oeste) que discurría por la orilla derecha del Guadalquivir constituyendo una alternativa a la Vía Augusta situada al interior para alcanzar Carmo y Astigi, pero además éste era el lugar donde vadeaba el río la vía Astigi-Emerita (eje norte-sur), en una zona próxima a la desembocadura del Singlis (Genil). Celti cuenta con un espacio amurallado, urbanismo, arquitectura monumental e infraestructuras (viaria, saneamiento, industrial y funeraria). La ciudad obtuvo el estatuto de municipiumciviumromanorum en época flavia (a partir de 74 d.C.), lo que influirá en su desarrollo posterior. Desde mediados del siglo I y especialmente en el siglo II, se produce un auge tanto de la propia ciudad, como del territorio circundante, debido a gran parte al comercio del aceite y en relación al establecimiento de una óptima red de comunicaciones terrestres y fluviales, hecho atestiguado por restos de entidad como el puente sobre el río Retortillo y el dique ciclópeo de El Higuerón, que probablemente se adscriba a estos momentos.

Monumentos

Iglesia del Convento de San Pedro

Edificio del siglo XVI ocupado actualmente las religiosas Carmelitas Descalzas. La iglesia de San Pedro fue fundada por Pedro Téllez Girón para que fuese lugar de enterramiento de sus criados, según cuenta la tradición. En 1558 y tras fallecer el duque, las monjas carmelitas descalzas, que ya ocupaban otro convento en Osuna (el de la iglesia de Santa Isabel), decidieron trasladarse al mismo para abandonar la zona intramuros donde se ubicaban, por encontrarse en un lugar que complicaba la vida recogida que buscaban. Acabaron de este modo estableciéndose en San Pedro en el año 1564. Es interesante resaltar que la iglesia de San Pedro fue la primera fundación del primer duque de Osuna (hijo de Juan Téllez Girón), fundación que realizó junto con su madre María de la Cueva. Su estructura responde al modelo conventual de una sola nave cubierta con bóveda de cañón con lunetas, mientras que la capilla mayor se cubre con bóveda de aristas. En la actualidad sigue siendo un convento de carmelitas descalzas que continúan ofreciendo culto y cuidado al edificio. A través del torno, que se ubica en la calle Cristo, es posible adquirir repostería conventual como bizcochos y magdalenas. La entrada al convento es gratuita.

Museos, centros de interpretación o galerías de arte

Museo Militar

El museo se encuentra ubicado en la Plaza de España. El acceso al mismo se localiza en la galería interior de la plaza, entre la Puerta de Aragón y la Torre Norte. Es heredero de gran parte de los fondos de la antigua Maestranza de Artillería de Sevilla, en cuyo Memorial de 1897 se hace referencia a una sala de modelos que ha sido considerada como el germen de un primer museo artillero en la ciudad de Sevilla. Con el transcurso del tiempo las colecciones han ido en aumento, sumándose a los fondos de la Maestranza, los procedentes de la Pirotecnia Militar y sus escuelas de aprendices, de la Real Fábrica de Artillería, así como los procedentes de unidades militares disueltas, pertenecientes fundamentalmente a la plaza de Sevilla. El museo fue inaugurado el día 18 de diciembre de 1992 y remodelado en el año 2000 para dotarlo de las instalaciones que hoy en día pueden visitarse. La reforma ha permitido recuperar la concepción arquitectónica original del creador del conjunto de la Plaza de España, Aníbal González. Con una superficie expositiva de 2 036 m², el museo está compuesto por siete salas, en las que se exponen la mayoría de los aproximadamente 4 000 fondos que reúne. Son estos de muy variada tipología, comprendiendo Arqueología Industrial, ingenios bélicos, Historia, Arte y desarrollo industrial, así como los que recuerdan la relación de Sevilla con el Ejército.

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