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Sabores de la Provincia de Sevilla

POSTRES Y LÁCTEOS MARE NOSTRUM

Quesos artesanos de cabra

Descripción de la visita


La pasión de este pequeño, pero impecable, taller de productos lácteos son los quesos, que elaboran con leche cruda de cabra de raza florida sevillana autóctona, de ganadería en pastoreo y utilizan exclusivamente fermentos procedentes de la propia leche.
En la visita a las instalaciones, con explicación del proceso de elaboración y video explicativo de los productos, se ofrece una cata comentada de 4 tipos de quesos diferentes.
Las claves de elaboración de las diferentes presentaciones son sus distintos tiempos de afinado y el tratamiento aromático complementario al que son sometidos (ceniza, sésamo, lavanda o algas), oscilando entre 4 o 7 días de curación para las presentaciones más frescas en bombón o dedal hasta periodos más prolongados de entre 15 y 30 días como en las variedades Caprí, estrellas de la casa, siempre realizadas a partir de leche cruda de cabra retinta que se trabaja de forma artesanal mediante técnica francesa.

Empresa

Nombre: POSTRES Y LÁCTEOS MARE NOSTRUM
Actividad principal: Elaboración y venta de productos lácteos a base de leche de cabra de la raza Florida Sevillana Autóctona
Servicios: Aparcamiento autocares
 Aparcamiento vehículos
 Catas
 Degustaciones
 Talleres
 Tienda
 Venta al público

Visitas

Visita guiada:
Visita autoguiada: No
Nº mínimo de personas: 6
Nº máximo de personas: 12
Idiomas: Español
Precio aproximado: 10€
Horario: Lunes a Viernes y Sábados y festivos de 11:00 a 14:00h
Fichero : catadegustacion.jpg

Contacto

Dirección: Ctra. 5405, Km. 17
CP: 41230
Localidad: Castilblanco de los Arroyos
Teléfono: 626 98 09 53
Fax: 955 73 48 89
Email: ventas@lacteos-mare-nostrum.com
Web: www.lacteos-mare-nostrum.com
Facebook: www.facebook.com/pages/Quesos-Mare-Nostrum/1421136951438534?fref=ts

Localización

 

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