Los Pozos de la Nieve

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Es seguramente el principal edificio rústico de carácter civil por su importancia histórica. Situado a 2 km junto al cruce de las carreteras que van hacia Cazalla de la Sierra y San Nicolás del Puerto (A-455), el edificio consta de un gran salón, dividido en tres naves por dos series de arcos de medio punto.

En él se conservan dos naves más: los dos pozos donde se guardaba la nieve, abovedados en 1760-1761. Existía hasta principios de siglo una estancia dedicada a la capilla de la Virgen de las Nieves. La portada tiene aspecto de edificio religioso pues consta de un hastial con elementos clásicos y espadaña. En la fachada aparece un escudo de Sevilla, fechado en 1696, pues estos pozos pertenecieron tradicionalmente a aquella ciudad, como lo manifiesta una lápida en las que se cuenta cómo durante el reinado de Carlos II se compraron esos pozos con sus albercas y aguas (1684), obtuvo el privilegio para encerrar nieve (1694) y se ordenó hacer obras (1699).

El hielo que de forma natural se fabricaba y mantenía en sus pozos era trasportado con animales durante la noche, vendiéndose en Sevilla. El sobrante se llevaba a los pueblos vecinos a menor precio. El municipio tenía destinado para ello un almacén frío, que servía de depósito, bien cubierto el hielo con paja. Cuentan las crónicas de la época que de aquí se servía a las comunidades, fábrica de tabacos, etc., y a los particulares que comprasen más de un cuarto de arroba. Los demás habían de comprar el hielo en los puestos callejeros.

Este edificio, ahora propiedad privada, ha sido rehabilitado como alojamiento rural con un gran respeto por su estilo original y tradición, lo que le ha hecho ser recientemente merecedor la mención especial a nivel europeo (2006), por su contribución a la Conservación del Patrimonio Cultural, así como del Premio a la Conservación del Patrimonio, concedido por el Ayuntamiento de Constantina (28 de febrero de 2007).

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