Anis La Violetera

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Activité

Constantina a toujours été une terre de vignes. Déjà dans l’Antiquité, ce vin dit « cocolubis » était tellement apprécié des Romains qu’ils l’emportèrent à Rome.

À la fin du XVIe siècle, la production de raisins était tellement abondante que les excédents de vin étaient transformés en alcool. C’est ainsi que sont apparues les premières distilleries d’anis. De 1898 à 1903, il y avait à Constantina douze distilleries d’anis qui élaboraient 291 270 litres d’anisette par an.

Dans les années 1940, l’apogée du secteur des eaux-de-vie, Constantina comptait 18 usines d’anis, 5 caves exportatrices de vin et deux usines d’alcool. C’est à cette époque que José García González est arrivé à Constantina et qu’il a commencé à diriger une usine d’anis qui vendait l’anisette « La Gitana ». Cependant, en 1961 il décida de fonder sa propre usine qu’il nomma « La Violetera » en raison de son admiration pour « Sara Moniel ».

La visite guidée des distilleries La Violetera consiste à montrer l’histoire et la tradition de notre industrie.

On évoque l’histoire de Constantina, on explique comment s’est développée l’industrie de l'anis et comment sont élaborés ces distillats de manière traditionnelle en mettant l'accent sur notre spécialité, LA CREMA DE GUINDAS. Les explications sont accompagnées d'un support audiovisuel.

Pour conclure, on apprend quelques anecdotes concernant d’autres marques d’anis qui existaient à Constantina. À la fin de la visite, les visiteurs sont invités à une dégustation de nos produits et à signer le livre des visiteurs où ils peuvent donner leur avis sur cette expérience.

Description de la visite

La visite commence par une explication de l’histoire, la tradition et la gastronomie locale de cette industrie. On évoque l’histoire de Constantina, on explique comment est apparue l’industrie de l'anis, son développement et son éclosion, comment sont élaborés ces distillats de manière traditionnelle en mettant l'accent sur notre spécialité, la Crema de Guindas. Les explications sont illustrées par des vidéos.

Pour conclure, on apprend dans le musée située au sein de la distillerie quelques anecdotes concernant d’autres marques d’anis qui existaient à Constantina. À la fin, le visiteur peut participer à une dégustation de nos produits.

Nº minimum de personnes par visite

Nº maximum de personnes par visite

Secteur

Agroalimentaire

Services

Adaptado a discapacitados Parking Turismos Degustaciones Catas Visita Guiada Tienda Compras IdiomaEspañol