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Quesos Aguilar

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Activité

Entreprise familiale de fromages artisanaux.

Une petite entreprise familiale de fromages artisanaux qui a décidé de continuer à se consacrer à ce qu'elle faisait il y a deux générations, un fromage de chèvre fleuri au lait cru.   Le lait utilisé pour l'élaboration du lait de chèvre « Quesos Aguilar » provient de la Sierra Norte de Séville, à El Real de la Jara, où le bétail paît en plein air.  Cela donne au lait de grandes caractéristiques, qui se reflètent dans leurs fromages.  La production de ces artisans est petite, ce qui oblige leurs fromages à passer par un processus d'élaboration méticuleux, un par un, de manière traditionnelle, pour obtenir une saveur inégalée. 

Description de la visite

La visite commence par l'accueil des visiteurs où ils reçoivent une brève introduction de ce qui va être fait pendant la visite. Ensuite, ils se rendront à l'usine pour commencer le processus de caillage du lait, qui peut durer environ une demi-heure à trois quarts d'heure.  Au cours de cette période, une présentation sera faite pour expliquer l'ensemble du processus de fabrication du fromage, de la traite à l'affinage.  Une fois la présentation terminée, le lait caillé qui s'est formé pendant ce temps est égoutté et le fromage est fabriqué par les visiteurs. 

Une fois le fromage fini, chaque unité est salée et identifiée afin que chaque visiteur puisse rapporter chez lui le fromage qu'il a fabriqué.  Il est ensuite placé dans la chambre froide pour être refroidi.  Pendant le processus de refroidissement, une petite dégustation des produits fabriqués dans l'usine est effectuée et un service de boutique est proposé pour que les visiteurs puissent acheter les produits de l'usine.  La visite se termine par la remise du fromage produit pendant la visite. 

Nº minimum de personnes par visite
10
Nº maximum de personnes par visite
45
Secteur
Services

Adaptado a discapacitados Parking Autobuses Parking Turismos Degustaciones Catas Visita Guiada Tienda Compras IdiomaEspañol

Durée de la visite
1'30 horas
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