Cantine Colonias de Galeón

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Partendo da un progetto modesto e proprio per questo affidabile, Colonias de Galeón S.L. Diede avvio alla sua attività nel 1998 con l’entusiasmo e l’unico obiettivo di accompagnare tutti coloro che vogliono dimostrare che in Andalusia si possono realizzare vini rossi e bianchi in linea con le ultime tendenze. Per questo, hanno situato il vigneto a Cazalla de la Sierra, nel cuore del Parco Naturale de la Sierra Norte di Siviglia, territorio che nei secoli XV, XVI e XVII fu il principale esportatore di vino in America.

Si elaborano vini con le nostre uve ed ogni varietà separatamente. La cantina è dotata di tutti gli elementi attuali necessari per ottenere vini ecologici di qualità.

Descrizione della visita

Per la visita viene stabilito un punto di ritrovo all’entrata di Cazalla de la Sierra. Il gruppo si dirige a uno dei vigneti presso il Pago Colonia de Galeón e da qui realizza un itinerario guidato nel vigneto dove si distinguono le diverse varietà di vitigni, denominati “nobili”: Tempranillo, Cabernet Franc, Merlot, Syrah, Chardonnay, Pinot Noir... E osserveranno il palizzamento con potatura in corda semplice. Si sottolineerà il tipo di terreno in pietra ardesia che dà al vino una forte personalità. I pendii, l’esposizione solare e l’altitudine che daranno al vino la sua particolarità.

A continuazione, si commentano le varie cure e lavori richiesti dalla vita: potatura a mano, selezione delle foglie, diradamento... Per ottenere poca produzione per vitigno e, di conseguenza, uve di alta qualità. Viene offerta anche una descrizione del processo che segue l’uva dal suo arrivo alla cantina, le diverse attività necessarie all’ottenimento finale dei diversi vini di qualità.

Si vedranno anche i diversi metodi di elaborazione a seconda che sia uva bianca o rossa, così come i diversi processi di selezione e evoluzione per l’ottenimento di vini giovani o invecchiati. La visita si conclude con una degustazione e assaggio dei vini.

Nº minimo di persone per visita

Nº massimo di persone per visita

Sector

Agroalimentare

Servizi

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