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Aceites El Macaco

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Attività

Quest’azienda familiare, fondata nel 1996, si dedica alla produzione dell’olio mediante molitura dell’oliva della varietà Manzanilla il giorno stesso in cui arrivano al mulino. La manzanilla, oliva piccola da tavola per eccellenza, è eccellente anche per produrre olio, dando come risultato un olio con personalità che irrompe con forza al palato, con quel sapore fruttato, piccante, amaro e intenso, più che un olio è un altro ingrediente in cucina da utilizzare sia per cucinare sia per friggere o per condire a crudo.

Il nome del marchio è un chiaro riferimento al macaco, ovvero la cesta che si appende al collo e dove cadono le olive direttamente dall’albero mentre si prelevano a mano dai rami dell’olivo. Ad Arahal si raccolgono ancora le olive con il macaco.

Azienda specializzata nella produzione dell’olio. Il suo nome, macaco, è la cesta che si appende al collo e dove cadono le olive direttamente dall’albero mentre si prelevano a mano dai rami dell’olivo.

Descrizione della visita

Durante la visita al mulino si possono vedere le strutture di produzione; e in piena campagna si potrà scoprire il meraviglioso odore dell’olio appena macinato.

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Servizi

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