Rocío-Gines

Sevilla enamora

Esta novísima quesería lleva por nombre El Huerto del Cura, como el terreno en el que se encuentra la finca Pingorro, donde trabajan los dos hermanos que la montaron tras ganar el primer concurso de emprendedores organizado por la mina Cobre Las Cruces.

Esta cooperativa nace por la iniciativa de 10 apicultores del campo andaluz, con la intención de defender y consolidar un producto de calidad y competitivo en el mercado de la miel. Para poder alcanzar este producto de elevada calidad, existen rigurosos controles y un seguimiento total de la miel desde su extracción del panal hasta su consumo final.

La Hacienda Benazuza es una antigua alquería árabe del siglo X que Fernando III entregó a su hijo, Alfonso X el Sabio, en el XII. Construida por los árabes, tras la conquista pasó por manos de diversos nobles castellanos e incluso fue propiedad de la Orden de Santiago. Fue lugar de descanso de Alfonso X el Sabio.

La Sociedad Cooperativa Andaluza Oleícola Coripeña no ha parado de crecer desde su fundación en 1961, innovando y adaptándose a las nuevas tecnologías para conseguir una mayor calidad en su producto estrella, el aceite de oliva virgen extra. 

¿Quieres saber cómo se hacen los quesos lácticos, el porqué de su cremosidad y su amplia gama de sabores, desde los más ácidos y frescos hasta los más intensos y aromáticos?

En la quesería wellDone Lácticos te lo enseñaremos y podrás degustar nuestros quesos de leche cruda de cabra de la raza Florida, autóctona del Bajo Guadalquivir.

La pasión de este pequeño pero impecable taller de productos lácteos son los quesos, que elaboran con leche cruda de cabra de raza florida sevillana autóctona de ganadería en pastoreo y utilizan exclusivamente fermentos procedentes de la propia leche.

En 2003, la apicultora Reyes Martín la Alameña creó su propia empresa de recogida, envasado y venta de miel. Ella misma es la que se encarga de todo el proceso, por lo que encontramos una miel artesana 100% y un producto con una producción muy limitada, ya que en la actualidad cuenta con menos de 900 colmenas.